 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
холодное копчение рыбы в домашних условиях
...
Холодное копчение щуки На 1 щуку весом 6 к— 1 ксоли, 1,5 ст. ложки сахара. Щуку потрошим, выбрасываем внутренности и в брюшную полость засыпаем достаточное количество соли. После этого делаем надрез вдоль спины и в него кладем соль. Затем в брюшную полость укладываем свернутый конец чистого полотенца, а другим концом плотно обматываем тушку, перед этим обсыпав ее солью. Через 7 дней щука полностью просолится. После этого ее надо вымочить, обсушить и затем подвесить в холодную коптильню. Коптится рыба 6 дней. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
||
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.